|
|
Praagse Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr zuurkool, *1 el komijn, *2 uien, *1 rode paprika, *50 gr reuzel, *100 gr in blokjes gesneden salami, *100 gr in blokjes gesneden rookspek, * 1 glas witten wijn, *paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zuurkool 15 minuten koken met de komijn in weinig water. Ui snipperen, paprika in reepjes en samen fruiten in de reuzel op klein vuur. Salami en rookspek erbij en 10 minuten meebakken. Zuurkool laten uitlekken en bij uien-vleesmengsel. Paprikapoeder erbij en wijn erop schenken. Op klein vuur nog 15 minuten zachtjes laten stoven. Af en toe omscheppen.
|
|
|